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手机拍摄美食的9个小能力_实用摄影能力
来源:电商报发布时间:2016-01-01 19:47

这篇文章不是解说文,而是一个分享文。我不是专业摄影师,也从来没受过练习,甚至我大部门的照片都是用手机拍摄与后制的。但我认为食物是一样很有趣的艺术创作素材,所以我阅览了无数部落客、书本、电视与报张杂志上的摄影作品,本身也在闲暇之余尽力不懈的操练成为一位业余食物摄影师。这篇文章要分享的,是我本身日日调查来的小能力和法则, 除此之外,因为大部份人主要照相的东西照旧手机而非相机,因此这篇文章便会着重在手机的利用上,分享给各人参考看看,也接待来我的部落格一起接头更多尝试点子!

对我来说,食物摄影的主角就是食物自己,所以照相前好好调查一样食物有什么出格之处(值得拍来泛起给人看的处所)是很重要的步调。因为唯有相识被摄物的本质特性,才气抉择要用哪些手法与构图方法来拍。

1. 由上往下 45 度角

间隔拉近,由上往下从45 度角去拍食物,凡是最能泛起食物自然的质地与鲜味(ex. 卤猪头皮油油亮亮的焦糖色皮质、在灯光下闪闪发亮的深色酱料、炸虾金黄酥脆的表层… )

手机拍摄美食的9个小能力

大部门主流美食报纸与杂志都常回收这个角度,这样拍食物占据画面中间,失误不会太大(但对我来说,有些对象却很不适合这种拍法,譬喻一碗棕色羹汤这样拍起来会一时间看不出来是什么对象,反而会误会是一碗杂色厨余。因此有明晰摒挡法与材质的食物更适合这种角度),可是相对其它构图方法,45 度角看多了会以为有点无聊,是安详牌中的安详牌。

手机拍摄美食的9个小能力

2. 从餐桌正上方往下拍

这种拍法我以为算是挺坚苦的,因为要思量到许多因素,根基上是要用桌子当画布,然后用食物、餐具、光影等来谱出一张赏心好看的情形,所以摄影者要有必然美感功力,分明如何运用放置手边的元素才气拍的乐成。这种照片凡是不是要给看的人拥有 「看起来好好吃噢!」的想法,而是给以一种 「好美噢!好想去这家店点这些对象!」的心思。

手机拍摄美食的9个小能力

但不是所有食物都适合这种拍法。假如桌上有两盘肉粽,从正上方往下拍,商业摄影,看起来就是两坨很小的,没啥特色、意义与美感的对象。但平坦、面积偏大的食物却挺适合,譬喻上面铺满料的披萨、或是一碗放入了各式水果什锦的优格拼盘,从正上方看会以为很缤纷汹涌。

除此之外,这种要领也很适适用来泛起 Before and After 结果。有时候我以为餐后杯盘散乱的情形有种另类美感,这时我也会用垂直拍法来拍。

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3. 程度拍摄

用程度视线来拍摄,适合堆叠起来、有条理感的食物,譬喻层层叠叠的松饼、提拉米苏、或是渐层理解的调酒。

要出格留意的是,假如拍摄配景过于缭乱(一整餐厅客工钱配景,或是桌上一堆杂物),会让这张照片看起来很没重点。

4. 与人互动

我很喜欢这种拍法,因为透过把食物和人的流动连结起来,会缔造出一个照片后的故事与生动的互动感,也会缔造出时间活动感,让食物不再像是定格在一个静态空间里。举例来说,拍一张平凡日式茶泡饭的照片,不如拍一张热汤淋到白米饭上面的谁人进程与时刻,看起来更有趣也更好吃。或是与其拍一个完整的派,不如先切走一两片摆在旁边,剩下缺角的派反而看起来会重活跃有趣。

手机拍摄美食的9个小能力

假如本身在家会下厨,有时候拍摄半制品与进程照会比拍摄完制品更有趣。譬喻单独拍一盘麻婆豆腐看起来满无聊的,但在烹调这道菜时,会需要很多质料,有绿葱有红肉有白豆腐等,把这些质料一字排开,将食物解构,并用镜头记录下来,反而会更有趣。

除此之外,我很喜欢把伴侣或家人的手融入到画面里(像是伴侣用小银叉切蛋糕的瞬间),对我来说这样照片除了俱有美感外,也有一种眷念、记录事件的代价。

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5. 餐桌侧拍

从餐桌旁边侧拍,看似是把食物酿成副角,然而,餐桌周围的情况与气氛,反而衬托出食物的贵重、奇特与鲜味。这种拍法经常在 Kinfolk 杂志或是美食作家叶怡兰的部落格里看到。

手机拍摄美食的9个小能力

这种拍法很重当下身边的情况,想像一张在海边餐厅里的小桌子上摆了几盘食物,配景是淡蓝色的海,食物不知不觉中看起来就显得越发新鲜、越发布满一股富厚的“气氛”。

有些餐厅的灯会吊在餐桌的正上方,这时岂论用什么角度拍,城市有一块你手与手机的玄色阴影投射到画面里,为了制止这种环境,我就会转而用餐桌侧拍能力。

手机拍摄美食的9个小能力

( Photo Credit to Kinfolk Magazine )

6. 机动创意运用道具

运用道具会增加画面趣味性。手边的银制刀叉、颜色大度的餐巾纸、晶莹剔透的高脚玻璃杯、你的手机、手表与饰品,甚至是这家店的手刺(此刻许多餐厅或咖啡厅手刺都做得很大度)都可以酿成你的东西。

手机拍摄美食的9个小能力

很多日本便当艺术家就常会用一些廉价小道具来做卡通、艺术便当,从平凡中蜕变出不服凡。

7. 配色

固然我有色弱短处,对色彩的调查大概很弱,但照旧要提醒各人,配色是很容易被忽略的重点。假如你左看右看,假如有「这张照片感受好橘喔… 」的想法,代表画面配色大概失衡。一盘菜上假如同色系食物都挤在一块,或是餐桌上颜色比拟度失衡,画面看起来就不会美。

手机拍摄美食的9个小能力

有一个配色能力,企业宣传册设计,就是研究颜色盘,凡是在色盘上一个颜色正劈面的色彩就会相互是比拟色,两种比拟色放在一起会看起来更平衡瑰丽。

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8. App 后期

每小我私家后期气势气魄差异,我最常用的 APP 是台甫鼎鼎的 VSCOcam,下次再另写一篇文章和各人分享我研究利用这个 APP 的滤镜心得。

9. 其它

我以为自然光是最会让照片看起来泛起最佳状态的光源,所以我去外面用饭时假如有靠窗座位必然顿时往何处移动。有许多专业食物摄影师会用仿自然光灯光或反射板来制造自然结果,淘宝产品拍摄,但对我们拍好玩的人来说,选好的位子更利便!

别的,发起不要太贪心想要把所有事物放到一个画面里。有时候热炒上一大桌,现场看起来很有气势,但若把所有对象挤在一起拍,看起来只会显得混乱无重点罢了,不如宁缺勿滥,另找更好角度来拍。

尚有一种传统九宫格构图法,那就是横三条线,直三条线格出来的九个格子,当你在照相时,想像画面被这九个格子切割,你可以把照片的主角摆在线交错的节点或线上,比起规行矩步把食物摆在格子正中间,更能缔造出意想不到的结果!

手机拍摄美食的9个小能力

拍食物时,也要留意黄金时间。像是卡布奇诺上面的奶泡过没多久就会开始塌陷下沉,这时候再拍,看起来就会很丑。因此照相时也得快很准!

最后,和亲朋挚友好好相处永远比上传一张 Instagram 照片来得重要。所以我照相绝对会禁止本身最多只拍两分钟,如此才不会故障伴侣的进食,也可以练习本身照相的快速判定力。

专业的摄影师尚有更多的能力,像是携带喷雾喷在食物上让它看起来新鲜,或是在食物后头摆着一个冒着蒸腾热气的水盆,让食物从前面拍起来看起来热腾腾的… 这些更“进阶” 的要领就先不在这里谈了,因为我以为有尝试精力是很难堪的事,有时候得把眼睛从专业摄影师或大家上移开,才气瞥见更宽广的世界。

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